C’è un posto in Danimarca che è una vera e propria porta di collegamento verso il mondo Asiatico. Non è il solito ristorante Cinese, Japan, Vietnamita o Creano, ma una catena internazionale che ha puntato sulla rivisitazione moderna di questo mix di culture.

Si chiama Wagamama ed è un ristorante che si trova in pieno centro a Copenaghen, con ingresso che da sia sul lato strada, in Tietgensgade 20, sia con ingresso all’interno del Tivoli Garden. Un ristorante che ci permette di poter viaggiare con la mente e con i sensi, per poter conoscere più da vicino le tradizioni culinarie di questi popoli.

Sono stata a mangiare qui due volte, la prima con meravigliosa e piacevole scoperta, la seconda con consapevole voglia di rigustare i favolosi piatti tradizionali. Un esempio sono i teppanyaki (dei particolari noodles saltati con gustosi ingredienti freschi e croccanti), gli omakase (piatti composti di noodles, carne e altri ingredienti), i gyoza (dei ravioli ripieni serviti fritti o cotti alla piastra) e i gustosissimi ramen (dei buonissimi brodi con dentro vari ingredienti a seconda del menù scelto).

Piatti davvero saporiti e fatti con ingredienti freschi e di qualità.

La particolarità di questo ristorante è data anche dal fatto di avere una grande cucina a vista dei clienti e i piatti sono cucinati al momento. Nessuna puzza di fritto o forti odori speziati impregnati nelle pareti, solo un piacevole ambiente dinamico e moderno, ampio, luminoso e accogliete al tempo stesso.

Wagamama è un ristorante molto frequentato da ogni tipologia di persone, di ogni età e nazione. Il personale che ci lavora è incredibilmente gentile e attento. I prezzi sono buoni e assolutamente nella media, forse anche leggermente bassi se compariamo qualità/prezzo.

Insomma un ristorante che mi sento di consigliare vivamente se siete persone di mente aperta e in cerca di sapori nuovi, cucina etnica e se volete conoscere più da vicino la cultura gastronomica del popolo asiatico, in particolare di quella giapponese.

La mia valutazione generale:

Accoglienza del personale: ottima
Ambiente: luminoso, moderno, confortevole
Pulizia: ottima
Qualità: ottima
Rapporto Qualità/Prezzo: buono
Parere finale: lo consiglio vivamente

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Sylvié